“霄哥，回来了！”


    秦霄刚把车停好下来，秦志行立马跑过来。


    “嗯！”


    “这些让我来！”


    秦志行在做好决定后，接下来几天都要跟在身边，想不到下午出去一趟，回来才知道堂哥已经出去买菜。


    “行！”


    秦霄也不客气，提起几个袋子，朝着厨房走去，今晚吃饭的人不少，刚刚出去买菜都花了几千元。


    “你好，我是秦浩广，今年22！”


    下车的秦浩广，连忙走到车后，搬起一个箱子，里面是刚购买海鲜。


    “浩广哥你好，我是秦志行，今年21！”


    看着对方过来，秦志行不由得提高警惕。


    “那我就喊你志行，一起搬！”


    秦浩广笑了一声，两人一起朝着厨房走去。


    “志行，我今年大四，在水江市读书！”


    “我比号广哥低一届，不过在深市！”


    ...


    两人年纪相近，很快就熟悉起来，来回走了两趟，在菜市场购买食材都放在厨房里。


    “走，我们出去聊聊！”


    见到自己在厨房帮不上忙，秦浩广准备出去。


    “浩广哥，我要留在这里帮忙！”秦志行怎么可能出去，他发现跟在堂哥身边，自己厨艺提升很快，还不得抓紧剩下时间，过几天堂哥回羊城，他想要学习厨艺，只能利用假期坐车去羊城。


    “你留下来帮忙？”


    听到秦志行的话，他上下打量这个堂弟一眼，看样子跟自己一样，不像是进出厨房的。


    “嗯，我想学厨艺，不说了，我先过去帮忙！”见到秦霄已经开始做菜，他连忙走过去。


    “志行，你去把米洗了，煮一锅饭！”


    “好的，霄哥！”


    秦志行非常熟练拿了米，倒进锅里清洗几遍。


    “浩广哥，你不是要出去？”


    他清洗好大米，把锅放下，插上电源，见到秦浩广还站在边上，疑惑问道。


    “我没事，留下来看有什么能帮上忙！”秦浩广本来想出去，不过想起父亲说的话，他决定留下来。


    “额！”


    秦志行点了点头，他没有说什么。


    “这些青菜清洗干净！”


    “好！”


    这个时候，秦霄已经把购买草鱼拿出来，放在砧板上，左手稳稳地按住鱼头，右手则缓缓举起一把锋利的菜刀。


    随着他深吸一口气，第一刀精准无误地从鱼鳃后侧切入，刀刃沿着鱼骨轻轻一划，随着他手腕的细微转动，鱼片缓缓分离，动作流畅而优雅，鱼骨被干净利落地剔除，而鱼肉却依然保持着完整的形态，没有丝毫破损。


    “这么厉害！”


    站在一边的秦浩广，看到这一幕，不由得咽下口水，他还是第一次见到别人处理处理草鱼。


    在他震惊目光下，秦霄继续处理鱼腹，他的刀法更加细腻，每一刀都恰到好处地避开内脏，同时保证鱼肉的完整与干净。


    他手中的刀仿佛有了生命，每一次切割都是一次精准的艺术展现，鱼腹内的黑膜被小心翼翼地刮除，整个过程快速而精准，不留下一丝瑕疵。


    “大厨都这么厉害吗？”


    秦霄处理完内脏后，开始片鱼。每一片鱼肉都薄如蝉翼，晶莹剔透，宛如艺术品般排列在盘中。


    “那是肯定了，我都想好，这个学期结束，我就过去跟着霄学厨艺！”听到秦浩广声音，秦志行边洗菜边回答。


    “什么，你好好一个大学生，去当厨师？”


    听到这话，秦浩广声音不由得提高，很快意识到失态，连忙低声说道。


    “对啊，你也知道，像我们刚走出校门大学生，没有关系的话，只能从底层混起，辛辛苦苦打工十几年，未必能拿到两万月薪！”秦志行说话时候，扫了一眼正在忙碌堂哥。


    “厨师可是很累的，我可是听说了，就算有人教，也要一年才能出师，这还是天赋不错的！”对于这个堂弟的想法，秦浩广还是想不明白，他就不同，大学毕业后，让父亲问问堂哥，到秦氏美食直接当个管理。


    “这个我知道，已经打听清楚，霄哥饭店待遇不错，厨师月薪最低都有两万，一年的辛苦换去十几年打拼，这还不值吗？”清洗好的青菜，秦志行没有问，直接放在旁边。


    “两万，这么高？”


    对于秦氏美食，秦浩广也就听父亲说过一点，他决定今天回去后，上网查找资料好好了解一番。


    “以后要是干的好，还能继续提，我可是打听到厨师长三万一个月！”这些消息，他都是从那位漂亮经理口中得知，那天海边烧烤，他找了一个机会加了徐月灵微信。


    “三万，你确定？”


    秦浩广现在已经实习，就挂在父亲公司，他可是知道三万月薪，可不是一般人能达到。


    “没错！”


    在把青菜都清洗干净，秦志行就守在边上，看看堂哥有什么负责，还有看着炒菜，他心里感悟很多，之前自己想不明白的，这一刻都领悟了。


    “志行，这一道菜是番茄草鱼片，鱼片要腌制片刻！”


    秦霄边说边往鱼片中加入适量的盐、料酒和少量淀粉，轻轻抓匀。


    “让鱼片充分吸收调料的味道，这样不但能锁住鱼肉的水分，还能保证鱼片在烹饪过程中不会散碎。”腌制好的鱼片，秦霄放在一边备用。


    他拿起几个番茄，这些都被秦志行清洗干净，用开水轻轻烫过，剥去外皮。


    “这样做能让番茄的口感更加细腻，色泽更加鲜艳。”


    很快秦霄将番茄切成小块，同样放在一旁备用，他没有闲着，继续处理其他食材。


    一切准备就绪好，秦霄点燃了煤气灶，锅中倒入适量的橄榄油。


    “嘶！”


    油温升至七成热时，秦霄先放入几片姜片，用小火炒出香味，再轻轻倒入腌制好的鱼片。


    只见鱼片在热油中迅速变色，散发出诱人的香气，秦霄用铲子轻轻翻动。


    “记住不能停下，这样能确保鱼片受热均匀，直至鱼片变得金黄且微微卷曲，便迅速捞出，沥干油分。”


    此时，秦霄另起一锅，倒入少量油，放入蒜末和切好的番茄块。


    “这个要大火翻炒，直到番茄炒出汁水，变得软糯香甜，就可以加入适量的番茄酱，接着翻炒均匀，让番茄的酸甜味道更加浓郁，最后可别忘记倒入一小碗清水，调入适量的盐、糖和鸡精，煮至汤汁浓稠。”


    很快，秦霄将煎好的鱼片，轻轻铺在番茄汤汁上，让鱼片充分吸收番茄的酸甜味道，再撒上葱花和香菜，增添一丝清新的香气。


    这一刻，番茄草鱼片算是完成，色泽鲜艳，香气扑鼻，让人忍不住咽下口水。