男子想想「那给我办个高级会员吧」说着拿出一百两银子。没办法，自己本就喜欢吃，这个『如意锅』真是如了他的意。好吃极了。
「您稍等，我去喊掌柜。」
片刻后，周福来到柜檯为这位张姓男子办理了高级会员。
「张老闆，这是您的高级会员卡，请您收好。」
张老闆接过会员卡，卡片是镀铜的，后面有一串奇怪的符号。
「小二，再给我来两份羊肉片，一份鱼片，一份木耳，一份粉条和青菜，再来一晚蘸料。」
「小二，这里来两碗酸梅汤，再来一份肉片，一份鱼丸。」
「小二……」
从上午开业一直忙到下午两点，客人才开始减少。
后厨的王大厨找到周福：「掌柜，羊肉，鱼肉和青菜，都快没了。」
周福皱眉：「还有多少？」
「羊肉还有二十几份，鱼肉只有十几份了。青菜也只有三十几份的量。」
「周未，你去集市找卖羊肉的李叔，看看他哪儿还有没有羊和鱼，有的话，让他把羊收拾了马上送来，没有的话看能不能在他摊子上买些，鱼一定要大的活的，草鱼或者黑鱼。明儿让他多送点。比今天的量至少多出两层。」
「是，父亲。」周未放下手中正在清理的餐盘。就转身离去。
下午四点不到，陆续有对『如意锅』好奇的客人来了。
终于在羊肉要见底的时候，周未带着两只收拾好的羊回来了。带回来的还有才网的鱼，但不多，只有五条。
「爹，卢庄头，见咱们青菜要的急，给涨了价。十二文钱一斤。我只要了二十斤。他们一会送过来。」
这个时节已经见到不到青菜了，多是大白菜，萝蔔，土豆这样耐储存的菜了。卢庄头是县令夫人的私产。庄子里有温泉，才因地制宜盖了大的房子，专门在这个季节种点反季青菜。
物依稀味贵，夏季一文钱一斤的青菜，这个季节六文钱一斤也说的过去。他们买的多，而且是每天都要，也是六文钱一斤，奈何他们是独一家，贵就贵吧，可是今天因为临时要加量，价钱却翻了一倍，确实过分了。
这一天，除了这个小插曲。「如意锅」可谓开业大吉，红红火火了。
晚上忙到九点多才送走最后一波客人。今天准备的所有食材，除了萝蔔，土豆，木耳，和粉条，其他的都消耗光了。后拉来的两只羊，五条鱼，二十斤青菜。也都卖光了。
晚上，周福和邹帐房盘完帐都吓了一跳。别说只做帐的邹帐房，就是多少见过是面的周福也没听说谁家开业一天能赚这么多的。
当他们把帐本和银票，送去给周沁的时候。周沁刚好把三个宝宝哄睡着。
周福把帐本和银票递过去：「沁娘子，今天的营业额是七百六十三两八百三十文，因为打折，净利润有三百二十两六百七十文。另外，今天办了十八个普通会员，十六个高级会员。光办会员就入帐两千五百两银子。
这里银票是二千六百三十两银票。店里留下三百两周转，其他的都拉回来，放进库房了。明儿一早拉去银号存了。」
周沁把银票放在一边，看了下帐本，这个时候的记帐方式真是让人没有一点看下去的欲望：「做的好，今天辛苦大家了，明后两天，人应该会更多，还得多辛苦各位。明儿和大傢伙说，忙完这三天，每个人发五百文奖金。再给大家轮休一天。」
周福：「哎呦，那我可得代大傢伙谢谢沁娘子了。大伙儿明儿听了肯定干劲十足。」
邹帐房一听也很高兴：他的月钱是五两银子，这五百文顶上他三天的工钱了。
第58章 买庄子
「今儿挺晚了，你们也早点回去休息吧，周圆去让周成驾车送邹帐房回去。」
周圆：「是。」
邹帐房：「不用的，我自己走回去就行。」
「让周成送您吧，早点休息。明儿你们还有的忙呢。」
「谢谢沁娘子。」
「去吧。」
周沁看周福没有要离去的意思。问道：「还有事？」
周福就把青菜和卢庄头的事，和周沁说了。
周沁想了想：「我知道了，先从她那儿买着吧。这事我来想办法，你不用管了。」
「是」得了吩咐，周福这才行礼离开。
次日，周沁又去了牙行，接待她的正是卖给她铺子和宅子的那个李牙人。李牙人见了她自然是很高兴的。
「沁娘子今儿来是打算置办点什么产业？」
「我想看看土地，或者庄子，当然最好是庄子。」
牙人拿了一个本子，翻看了一下：「要说庄子我这儿倒是有三处。
一处就在县城外面不远，坐马车也就一个时辰的时间。有良田三十亩，旱地十七亩。宅子二进的。要价七百两。
另一处在县城和上塘镇中间。坐马车也就半个时辰的时间。有良田四十亩，旱地四十亩，也是二进的宅子。要价一千一百两。
还有一处在兴平镇的下面的靠山村附近，坐马车一个半时辰左右。庄子主人是南方人，如今年迈要举家迁回南边儿，着急脱手。庄子里有一个四进的宅子，有良田六十亩，旱地三十亩，一个占地七八亩的水塘，还有一百亩的山地。作价两千五百两。」
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