傍晚五点整，月见亭的玻璃大门敞开，挂上了营业中的牌子。


    三个学生模样的男生探头进来，带头的举着学生证，语气迟疑：「大姐姐，那个……大学生优惠……」


    「欢迎光临！」高桥美咲快速验过证件，流利地报出优惠条款，指尖在价目表上指点，「几位这边请，a区吧台座。」


    几乎是前后脚，门铃再响。


    两对年轻情侣和四个叽叽喳喳的女生涌了进来，瞬间填满了门口前台的空间。


    「请问有安静点的位置吗？」


    「我们要能坐一起的！」


    「有的，请跟我来b区桌台！」林浩适时出现，引导分流，将这两拨人引向不同的桌子。


    他边走边递过菜单，快速介绍：「这边有90分钟套餐，很划算哦！」


    叮铃——


    门口又走进了四个面色疲惫的西装年轻人，他们来到前台询问道：「有能快点上来的定食吗？」


    高桥美咲抬头，微笑示意：「请前往餐饮区柜台席，立等可取。悠太，四位定食准备！」


    「好嘞！」后厨传来松岛悠太响亮的回应。


    林浩穿梭在后厨与大厅之间，手里托着刚炸好的鸡块拼盘。


    他的目光扫过店内：吧台a区，三个男生已经碰起了啤酒杯；b区的两桌，女生们在研究菜单，情侣低声交谈；餐饮区，上班族松着领带坐下。不到二十分钟，二十多个座位悄然填满。


    空气开始升温，低声的谈笑丶杯碟的轻碰丶后厨持续的油炸声，混合成一种令人安心的忙碌白噪音。


    六点钟，隔壁邻居家来兼职的高中生这才换上工作服，接替了服务员引导丶端茶倒水的工作。


    千本惠这才闲了下来，回到吧台区域找酒和调制酒水。


    林浩则在厨房帮忙捞出油炸食品和装盘，扫了一眼店内。


    十几名客人分散地在三个区域落座，两个女服务生在指示下，为每桌客人端送食物和饮品。


    松岛悠太有条不紊地煎炸食物丶不时翻炒着的铁锅；两个帮厨分别负责切配和洗碗。


    七点半分，林浩提着两个塑料篮子走出后厨。


    吧台已座满，四人桌坐了三个，两个六人桌已被占据，餐饮柜台席也坐了七成，总入座率已超过八成。


    两名服务生像穿花蝴蝶，一人端着空杯走向后厨，一人正为桌台区送上新点的梅酒。


    千本惠在吧台后同时摇着两个调酒器；高桥美咲则在前台结帐，不时用眼角馀光盯着店内的动静。


    林浩递过篮子，招呼着两名女服务生，低语道：「把试吃样品每桌都端过去一小碟，特别是那两桌聊得正欢的上班族那里，每份下酒菜都端过去一点。」


    两人点头应下，提过两个小篮子，端着试吃的小碟依次沿桌分发。


    八点钟，最后一张空闲的四人桌被三个刚下班的女性职员占据，46个座位首次达到满员。


    店内人声丶音乐声丶杯盘声混合在一起，门口排起了两个队伍。


    林浩注意到吧台区一桌客人的套餐时限将到，朝正在清理邻桌的女服务生指了指，使了个眼色。


    女服务生会意，立刻上前，礼貌询问：「您好，几位的时间套餐即将结束，需要为您加时吗？」


    其中一人看了下表：「这麽快？喝的差多不了，那结帐吧。」


    先后两桌客人满脸笑意地起身离开，门口等候的人随之涌入，客流无缝衔接，热闹非凡。


    一直到九点，店内始终保持着「接近全满或刚刚全满」的状态。


    不同区域的客人在有节奏地更替。


    吧台区像高效的流水线，客人四十分钟左右一换；多人桌台区欢声笑语，每九十分钟便换一轮客人；餐食柜台席的客人安稳用餐。


    门店内，每个人都在自己的位置上忙碌。


    高桥美咲在收银台讲解丶记帐丶喊话丶结帐，不停在手绘的座位图上更换着各个位置的标签小牌，标记每桌的入座时间。


    千本惠在吧台稳定调配酒水，几乎没有断过。


    两个女服务生由纪和茜高效地连接着餐桌丶前厅与后厨，点单丶上菜丶清理，动作和用语越发熟练。


    松岛悠太在厨房的烟火气中坚守，有条不紊地出餐，速度一点也不慢。


    林浩则是哪里需要就出现在哪里，在店内到处跑，补位炸物丶帮忙上菜丶轻声指导话术丶还得顺手调整风扇和空调风向。


    火爆的氛围，弥漫在空气中。


    人员脚步几乎不停歇，厨房持续不断的烹饪声响，客人桌上酒杯迅速见底，新客迅速安排入座，极为顺畅。


    ……


    一直到十点，时段切换。


    林浩果断将门口小黑板的大学生优惠牌子被撤下，人流这才变少。


    进店的客人更多是打扮得体的男女丶零散的常客丶附近俱乐部的工作人员……


    高桥美咲在前台默默切换音乐，音乐换成黑胶唱片里舒缓的蓝调；顺势调整墙上的射灯开关，店内忙碌的节奏一下就舒缓了下来。


    悠闲了许多的千本惠则分担起了部分服务工作，客流量回落，足以应付。


    松岛悠太终于能从后厨出来喘口气，靠在柜台边点了支烟。


    林浩递给他一杯冰水，叮嘱道：「悠太桑，等下该准备点『深夜菜单』了，汤泡饭丶关东煮的料可以炖起来了，量不用多，按需添加就好。」


    「ok。」松岛吐了口烟圈，明白最疯狂尖峰时间过去了，现在是他向来最擅长和习惯的慢节奏状态，脸上疲态暂缓。


    「你真够厉害的，差点麽给我干趴下！」他点火烧水，随即喝了口冰水，「大姐头从哪把你这宝贝挖来的？付了不小代价吧？」


    「商业机密！」林浩手指竖在唇中央。


    「说什麽呢？过来帮忙。」高桥美咲拿着垃圾桶，拉着他就往桌边走去。


    林浩抢过垃圾桶，与她并肩收拾桌子：「放松一下都不行？店长，你还真是个黑心资本家。」


    「臭小鬼，我还没说你呢！怎麽不早说会那麽忙，累死我了。」高桥美咲瞪了他一眼，手肘磕碰了两下。


    「理论是理论，谁知道真会来那麽多人。」林浩撞了回去，嘀咕道，「不行你就再招募些人手。」


    高桥美咲伸手揉捏着僵硬的颈部，小声抱怨：「知道了，净会使唤人，到底谁才是老板？」