傍晚，张红旗把已经凉下来的洋柿子酱放进地窖里。


    洋柿子酱本身放到阴凉的地方，就能存放一年。


    放到地窖里，储存的时间更长。


    当然，这是不可能的。


    现在的封装技术，根本没有那么完善。


    也没办法完全做到真空封口。


    所以，即便是放到地窖里，洋柿子酱的储存时间，也不会延长太多时间。


    只能说，放到地窖里的洋柿子酱，腐坏的比例要小很多。


    正常情况下，洋柿子酱，总会有百分之二十左右，会坏掉。


    放到地窖里，能减少到百分之十以内。


    正忙活的时候，赵队长兴冲冲的来到北山坡。


    手里还拎着一个塑料桶。


    “赵队长，你这是干啥？


    来就来呗，怎么还带礼物？”张红旗笑着打趣道。


    “红旗，今天收获太大了，光是各种蘑菇，就收获了五千多斤。”赵队长兴奋的说道。


    “这么多？”张红旗也有些吃惊。


    不过，随即反应过来。


    二十个妇女，五千斤蘑菇。


    平均下来，一人也才二百多斤鲜蘑菇。


    张红旗邀请赵队长在凉棚下坐下，掏出烟，递给他一支。


    自己也点上一根，吸了一口，才笑着恭喜道：“行啊，你们今天收获够丰厚的！”


    看向赵队长手里的塑料桶，又笑着问道：“所以你这是来给我送礼的？”


    “对，经过我们靠山屯大队部一致决定。


    为了感谢你给我们出了这么好一个主意。


    特别奖励你十斤蜂蜜！”赵队长说着，举起手里的塑料桶。


    小塑料桶是十斤装的塑料桶。


    里面装的是金黄色的蜂蜜，看着就好吃。


    张红旗也没客气接过塑料桶，笑着说道：“那我就不和你客气了！


    感谢领导的认可和奖励！”


    “红旗，你经常进山，大黑山那边，你熟不熟？”赵队长这才又开口问道。


    这才是，赵队长今天过来的正事。


    “还行吧！


    去过几次，我以前主要去葫芦峪和夹皮沟那边！”张红旗道。


    “我们准备明天去大黑山。


    今天收获虽然多，但小黑山也被搜集的差不多了！”赵队长道。


    “赵队长，你们进山不能光把目光放在蘑菇等山货上。


    那些中草药，也不能放过。


    那玩意，照样值钱！”张红旗提醒道。


    小黑山的山货，何止五千斤那么少。


    估计，赵队长他们把目标全都放在了蘑菇上，山野菜，中草药，松塔、榛子这些山货都没动。


    “中草药的事，不着急！


    我们先捡蘑菇，等蘑菇捡完这一波。


    再去捡其他的东西。


    等捡完其他的东西，估计新一茬的蘑菇，又长出来了。”赵队长一副成竹在胸的样子说道。


    “行，你们心里有数就行！


    我就不操心了！”张红旗笑道。


    又聊了几句后，赵队长起身告辞离开。


    张红旗送走赵队长，转身回到院子里。


    “老赵还挺大方，居然给你送了这么多蜂蜜！”白洁从房间里出来，看了一眼地上的塑料桶，撇撇嘴道。


    刚刚赵队长过来，白洁和胡美丽都没出来和他打招呼。


    “还行吧！


    我给屯子里出了这么多主意，要是不表示一下，以后还怎么指望我给他们出主意？”张红旗笑道。


    “也就是你大方，不在乎这些。


    换成别人，早就追着生产队要奖励了！”白洁道。


    “我不缺吃不缺穿的，要什么奖励？


    还不如，留个好人缘呢！”张红旗笑道。


    说话间，大丫从外面回来，手里还拎着一个麻袋。


    “你这是买的什么？”张红旗好奇道。


    “今天跟着苗圃的车去林场场部。


    正好看到场部的肉铺还有一个猪头，我就买了回来。”大丫炫耀的举举手里的麻袋。


    跟着张红旗这么长时间，大丫也不再像以前那样节俭。


    也舍得花钱。


    经常从林场那边买一些猪肉或者豆制品回来。


    “好东西啊！”张红旗惊喜道。


    “正好昨天的小野猪还没吃，晚上把小野猪，加上这个猪头一块炖了。”张红旗笑着接过麻袋。


    打开麻袋看了一眼，又交给白洁，让她们去处理猪头。


    张红旗下到地窖里，打开溶洞密室。


    从里面拎出一个铁皮桶。


    铁皮桶里装的是卤水。


    去年卤肉的时候，专门留出来的卤水。


    张红旗放进溶洞密室里保存溶洞密室的温度差不多在零度左右。


    结冰后的卤水放在里面，可以保存更长时间。


    这都快八月份了，铁皮桶里的卤水还是半结冰状态。


    关好密室的门，张红旗顺手又把处理好的小野猪，还有剩下的鹿肉，鹿排全都拿上来。


    把半结冰的卤水倒进铁锅里，张红旗点上火，把卤水烧开。


    又往里面加了一些凉水，继续烧开。


    然后重新往里面加了八角、桂皮、香叶、花椒·····白糖、酱油、食盐等调料。


    白洁已经把猪头处理好，放到案板上。


    张红旗拿起刀，把猪头一分为二，放进锅里。


    接着又把小野猪分割开，鹿肉、鹿排也都分割开，放进锅里。


    盖上锅盖，大火炖煮。


    不多长时间，锅里的卤汤开了，咕嘟咕嘟地冒着泡，卤香味飘得满院子都是。


    “红旗哥/师父，好了没有？”闻到香味，一众孩子跑过来，站在厨房门口，探头问道。


    “早着呢！


    今天晚上吃别的！


    卤肉，等明天早上再吃！”张红旗笑道。


    卤肉重要的就是卤，需要的就是时间。


    想要入味，最快也要两三个小时。


    中午吃的红烧鹿排，晚上吃的比较素。


    清炒豆角，洋柿子炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，红烧茄子。


    闻着卤肉的味道，吃着素菜，大家吃的也挺开心。


    吃完饭，三丫和四丫收拾碗筷，大丫，白洁和胡美丽在厨房里收拾。


    张红旗站在院子里吸烟乘凉，夜风吹过来，带着青草和炊烟的味道。


    现在是夏天，刮的是南风，张红旗站在北山坡，经常能够闻到屯子里飘过来的味道。


    谁家要是吃肉，张红旗这边都能闻到。


    收拾完碗筷，房间。


    大丫三人带着孩子离开北山坡。


    张红旗送走一众人后，走进厨房，看了一下锅底的火。


    往锅里加了一些水，又往里加了一些柴火。