如果这家店有良心，不好意思减少成本，那么利润太低，就不值当花那么多的时间精力去做这些食物。


    毕竟有些食物前期准备工作也需要不少时间。


    时间长了，慢慢就干不下去了。


    如果这家店为了减少成本，用了质量差的食材，那口味就会差很多。


    这就很难留住客人，生意也很难好起来。


    何况，对方没有调料配方，不太可能做出和他一模一样的口味来。


    而他的客人已经习惯了这些菜品的口味，突然的改变，反而会让他们排斥。


    他不担心自己的老客人会被抢走。


    至于新客人会倒向哪边，就得看这家店的店主手艺如何了。


    这也是他说明天要来尝尝的原因。


    宁安安点点头：「你说得对，他如果想降低成本，东西质量肯定就不好，价格比你便宜，也就不算优势了。」


    「好了，暂时别想这件事了。」方俊生拍了拍宁安安的脑袋，「明天我来尝尝味道再说。」


    「行。」宁安安想了想，问，「那我明天上午就不去找你了？」


    「你要是想出来玩，我可以早上早点带你一起过来。」方俊生笑着说，「到时候一起来这家店吃早餐。」


    「我才不要吃他家的早餐。」宁安安哼了一声。


    她显然已经把这家店当成敌人来看待了。


    她是绝对不会在自己讨厌的店里吃一粒米的，绝不！


    方俊生只觉得宁安安这模样很是可爱，他顺着宁安安的意思说：「那你只能先在外面等一等我，然后我再带你去别的地方吃。」


    「好！」宁安安立刻同意了。


    「那明天得起早点。」方俊生提议道，「八点出发吧。」


    骑二八大杠的速度比三轮车快一些，但也需要四十分钟左右才能到海阳路这里。


    早餐店一般九点半左右会关门。


    虽然节假日开得时间会长一点，但再长也不会超过十点钟。


    他们八点出发，八点四十几赶到那里吃早餐，时间比较合适。


    去太迟，可能他想点的餐就没有了。


    「没问题。」宁安安痛快地答应了下来，「我就偶尔不在家吃早餐，我爸妈肯定不会反对的。」


    就这样，两个人约好了时间，暂时把这件事放下了。


    第二天一早，两个人就如约碰面。


    方俊生载着宁安安，赶往海阳路。


    那家店铺果然开门了，里面不算很热闹，但人也不少。


    方俊生看着一直在忙活的那对中年夫妻，嘱咐宁安安：「你在这里等一会儿，我很快就出来。」


    宁安安点点头：「放心吧，我不会乱跑的。」


    方俊生这才走进了店铺里。


    店主是个光头男人，看着四十岁左右的年纪，正在圆底锅里做厚蛋烧。


    看那动作，还挺利索。


    光是这几天的时间，不至于有这样的熟练度，应该是在开店之前就练习过。


    只是圆底锅操作起来不如平底锅那么方便，厚蛋烧的形状没有那么完美。


    店主的老婆也是四十岁左右的年纪，扎着马尾，正忙活着给客人盛粥。


    「老板，给我来一份厚蛋烧丶一份千层饼，一碗翡翠鸡茸粥。」方俊生语调平静地开口。


    夫妻俩下意识地一擡眼看过去，在看到方俊生的时候都愣了一下。


    跟着，他们脸色不自然地撇开了视线。


    作为相邻的两个店铺的店主，平时难免会打照面。


    虽然彼此说的话不多，但肯定是脸熟的。


    他们一眼就认出了方俊生是谁。


    一想到他们现在卖的仿品，就有点心虚。


    虽然他们知道，被发现是早晚的事情，也做好了被发现的心理准备，但被正主面对面这样看着，总归是觉得尴尬的。


    方俊生就当没有看到这对夫妻的表情，把钱递了过去。


    光头老板这才回过神来，下意识地接过了钱。


    方俊生转头看了一眼里面，座位已经坐满了，没有空位。


    他索性就站在光头老板面前，看着对方忙活。


    不知道是不是被正主盯着实在不自在，光头老板的操作失误了好几次。


    好在没有把食物做焦，只是外观不那么好看而已。


    老板娘也在光头老板的催促下，赶忙盛了一碗粥递给方俊生。


    方俊生礼貌道谢，接过碗，就这么站在光头老板面前喝。


    温度有些低了，看样子，他们把粥做熟了之后，没有舍得一直烧煤热着，而是直接关了煤炉。


    夏天倒是无所谓。


    可现在还是零下三四度的冬天，大家都是想喝点热乎的，这种温温凉凉的口感，就差点意思了。


    另外，鸡茸做得不够细腻，口感上差点意思。


    其他的倒是没有太大的问题。


    只要不是很挑剔的客人，倒也能接受。


    不一会儿，方俊生的厚蛋烧做了出来。


    他接过来慢慢地吃着，同时等待光头老板给自己做千层饼。


    厚蛋烧的味道就差了不少。


    很显然，光头老板并不清楚具体有哪些调料，虽然也加了香菇和葱花，但和他做的味道比起来还是差了点意思。


    不过，不难吃。


    只是谈不上美味。


    如果没有吃过他做的厚蛋烧，第一次吃这家的，也是能接受的。


    又等了一会儿，方俊生要的千层饼才总算做好了。


    他光看光头老板的制作过程，就知道这千层饼没有学到精髓。


    他没有把「千层」的感觉做出来。


    另外就是和厚蛋烧同样的问题，在调料上差了点意思。


    口味上弱了些。


    而且，似乎是为了减少成本，一个千层饼明显比他做的小了不少。


    吃两个这样的饼，恐怕都很难觉得饱了。


    而在他家的千层饼，女人吃一个就足够填饱肚子，男人再点一碗粥也就够了。


    总的来说，这家店的这些食物，都在各种程度上缩减了一定的成本，口味口感上也差了些意思。


    但如果他们坚持卖的话，也能有一些客源。


    不过不会影响方俊生的老客。


    他的客人都是不差钱的，吃惯了味道好的，这种差点意思的肯定是吃不进去的。


    既然不会影响他的客流量，他就不用担心什么了。


    但已经有了竞争，他也必须出点新花样了。


    除了食品本身，还得在其他方面下些功夫。