「咕咚——」


    王德发口中生津，忍不住发出一声巨大的咽口水的声音。


    他的老脸骤然一红，立马意识到自己的行为有些不对劲，这岂不是在变相说明自己一个做了几十年厨子的人，馋了？！


    「咳——」


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    轻咳了一声，他赶紧扭过了头去。


    这边陈味已经麻利地将第一锅麻婆豆腐倒入了搪瓷盆中。


    只见那一锅麻婆豆腐，豆腐白嫩，红油润泽，麻辣鲜香，光看那颜色就让人垂涎欲滴。


    他自然是没有看见王德发的尴尬表情，只是继续起锅烧油，开始炒下一锅。


    王德发偷眼看了看陈味的动作，忍不住冷哼一声。


    「几百人的厂子子还一锅一锅的炒，炒到什么时候去！」


    「我技不如人，为了保证菜品质量，只好小锅操作喽。」陈味也没生气，只是笑着回了一声。


    其实陈味觉得王德发这个人虽然古板了一些，可还是有真本事的。


    为了保证菜品质量，所以才小锅操作的吗！


    王德发脑中立刻炸开了烟花，忍不住暗道，想当年他年轻的时候，对自己手下出品的菜也是这种高标准丶严要求。


    可从什么时候开始，他竟然也变了！


    忍不住盯着眼前自己炒出来的那一大锅大煮乾丝发愣，王德发的脸色却骤然一变。


    原本心底对陈味的鄙视似乎有了根本的动摇。


    ——


    时间来到了11点钟，眼看着还有半小时就吃饭了，陈味这边才不疾不徐地做起了地三鲜。


    倒不是他在偷懒，主要是这个菜炒出来放的时间长了，就不好吃了。


    只有刚出锅的那一阵，是最香的！


    怎么说今天也是比试，陈味自然要拿出最好的状态。


    眼看着陈味迅速地将茄子丶土豆丶青椒全都切成了大小一样的滚刀块，王德发的眼底闪过了一抹惊艳。


    其实这滚刀块，让哪个厨子来切都差不多，没什么技术含量。


    可难就难在陈味的刀速不减，切出来的小块却大小一致，几乎在形状上都没什么差别。


    每个食材的形状都不一样，要想达到这个效果，就非得对刀工有着十分精确的掌控才行。


    可真正让王德发惊讶的还在下面。


    不过是最简单的地三鲜的制作，这菜原本王德发也是会做的，可这菜到了陈味的手中，那味道似乎就不一样了似的。


    只见他将切好的茄子拌入盐提前开始腌制，转身就去起锅烧油。


    油热了之后土豆一下锅，「滋啦」一声，滚热的油温中，土豆块立马咕嘟嘟地冒起了大泡。


    新手经常犯的错误就是土豆块会沾水，这样下锅的时候就容易炸出油来，可陈味却不疾不徐，完全没有犯这个错误。


    「轰——」


    炉膛中的火力猛然窜了出来，炉温瞬间升高，锅子里的油温也开始随之升高，土豆块在锅子中噼啪作响，不断翻滚着。


    没过一会，土豆块就发出了微微的焦香。


    看到这里，王德发还能低叹一句，不过是炸土豆块而已。


    可在看到下面陈味将食材下锅炒制的时候，他就说不出这话了。


    「轰隆——」


    炸完土豆块和茄子块以后，陈味有条不紊地将炉温再次升高，锅中的底油爆发出了噼啪的响声。


    他立刻就将葱姜蒜全部都扔入了锅中。


    随后就是同样精准的油温，同样完美的火候。


    三样食材在锅中渐渐结起了一层薄薄的油膜。


    这层油膜锁住了食材内部的汁水。


    随后，这股香味与焦香的蒜末味混合在一起，扑鼻而来。


    酱油丶醋丶糖丶盐依次入锅。


    那分量必然是拿捏得十分精准。


    「滋啦——」一声轻响。


    浓郁的酱香丶醋香丶甜香在锅中瞬间炸开，形成了一种霸道至极的复合香味。